Thực Đơn
Giới Thiệu
Thư Viện Ảnh
Tin Tức
>> Hình Ảnh Nhà Hàng
Thống kê truy cập


Hôm Nay : 766 users
Tổng Số : 22123 users
Đặt Bàn


Họ tên           Số ĐT           Email       

Ngày đặt      Vị trí bàn      Số người

Giờ đặt          Yêu cầu  

Cua đá cù lao Chàm

 


Cua đá cù lao Chàm

Ở cù lao Chàm, khi ánh nắng mặt trời tắt hẳn, thì những người bắt cua đá mới chuẩn bị đồ nghề lên đường cho một đêm thức trắng... Đồ nghề của những người bắt cua tương đối đơn giản: một cái bao tải để nhốt cua, một bộ pin ắc quy và một đôi bao tay vải. Họ đi theo từng nhóm từ hai đến ba người, vì phải lênh đênh trên biển trong đêm đến những nơi hiểm trở khó đi lại, nên đi thành từng nhóm để hỗ trợ cho nhau, và... đỡ sợ, đỡ buồn. Thành quả sau một đêm lao động sẽ được chia đều 

 

 

 

 

 

Khách đến tham quan cù lao Chàm, sau khi thăm thú quanh đảo, thưởng thức các đặc sản biển như vú xao, vú nàng, ghẹ xanh, cua đá... thường chọn mua một ít cua đá về đất liền để làm quà. Cua đá là loại tự tồn rất cao nên có thể để hai ba ngày hoặc mang đi xa đến vài trăm cây số cũng không chết. Cua đá thường được chế biến một cách đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và nn tuyệt vời là món cua đá hấp bia. Chọn những con cua đá cái, thịt săn, gạch (trứng) dưới mai nhiều... cho vào nồi lớn 4-5 con rồi đổ vào 1 chai bia, sau đó hấp trong vòng 30 phút. Cua đá hấp bia có màu rất bắt mắt, toàn thân là một màu đỏ hồng như màu gạch, vỏ bóng loáng. Ăn cua đá đúng điệu phải kèm với các loại rau rừng của vùng rừng núi cù lao Chàm, chấm với muối tiêu, chanh, ớt. Thịt cua hấp có màu trắng, rất thơm, ăn có vị ngọt, dai dai rất nn. Với những loại cua, ghẹ khác khi ăn hai cái càng, người ta chỉ cần cho vào miệng cắn “bụp” một cái là xong; còn với cua đá, ăn kiểu như vậy thì ê ẩm hàm răng ngay. Khách du lịch đến cù lao Chàm, khi gọi món cua đá thì bên cạnh đĩa cua bắt mắt, nn lành nhà hàng không quên kèm theo một cái chày bằng gỗ hay một cái kiềm bằng sắt để khách ăn càng cua... Nài món cua đá hấp bia, người dân ở cù lao Chàm còn chế biến cua đá thành những món khác không kém phần hấp dẫn và nn miệng như: cua đá rang muối, bún riêu cua đá, chả trứng cua đá... Món nào cũng nn hết chỗ chê và có mùi vị rất đặc trưng, ăn một lần bảo đảm du khách sẽ nhớ mãi và mong muốn trở lại cù lao Chàm để thưởng thức những món ăn được chế biến từ cua đá...

 

 

 

Tin liên quan


hoi an restaurant|hội an restaurant|nha hang hoi an|nhà hàng hội an|nha hang bien cua dai|nhà hàng biển cửa đại|dac san hoi an|nha hang man|nhà hàng mẫn| dac san bien| nha hang bien|an uong hoi an| du lich hoi an| đặc sản hội an| đặc sản biển| nhà hàng biển| du lịch hội an| đặc sản hội an| đặc sản biển| nhà hàng biển| du lịch hội an| đặc sản hội