Khách đến tham quan cù lao Chàm, sau khi thăm thú quanh đảo, thưởng thức các đặc sản biển như vú xao, vú nàng, ghẹ xanh, cua đá... thường chọn mua một ít cua đá về đất liền để làm quà. Cua đá là loại tự tồn rất cao nên có thể để hai ba ngày hoặc mang đi xa đến vài trăm cây số cũng không chết. Cua đá thường được chế biến một cách đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và nn tuyệt vời là món cua đá hấp bia. Chọn những con cua đá cái, thịt săn, gạch (trứng) dưới mai nhiều... cho vào nồi lớn 4-5 con rồi đổ vào 1 chai bia, sau đó hấp trong vòng 30 phút. Cua đá hấp bia có màu rất bắt mắt, toàn thân là một màu đỏ hồng như màu gạch, vỏ bóng loáng. Ăn cua đá đúng điệu phải kèm với các loại rau rừng của vùng rừng núi cù lao Chàm, chấm với muối tiêu, chanh, ớt. Thịt cua hấp có màu trắng, rất thơm, ăn có vị ngọt, dai dai rất nn. Với những loại cua, ghẹ khác khi ăn hai cái càng, người ta chỉ cần cho vào miệng cắn “bụp” một cái là xong; còn với cua đá, ăn kiểu như vậy thì ê ẩm hàm răng ngay. Khách du lịch đến cù lao Chàm, khi gọi món cua đá thì bên cạnh đĩa cua bắt mắt, nn lành nhà hàng không quên kèm theo một cái chày bằng gỗ hay một cái kiềm bằng sắt để khách ăn càng cua... Nài món cua đá hấp bia, người dân ở cù lao Chàm còn chế biến cua đá thành những món khác không kém phần hấp dẫn và nn miệng như: cua đá rang muối, bún riêu cua đá, chả trứng cua đá... Món nào cũng nn hết chỗ chê và có mùi vị rất đặc trưng, ăn một lần bảo đảm du khách sẽ nhớ mãi và mong muốn trở lại cù lao Chàm để thưởng thức những món ăn được chế biến từ cua đá...

• Bạn đã thử ăn tiết canh cua?  ( 2012-04-24 12:21:24 )
• Mỳ xào hải sản dinh dưỡng bằng 1 bữa ăn  ( 2012-04-24 12:17:59 )
• Về Biển Hội An Ăn Chem Chép  ( 2012-04-26 17:35:42 )
• Canh chua cá lóc vừa ăn vừa tấm tắc  ( 2012-04-19 09:50:26 )
• Thực đơn xanh mát cho ngày nóng  ( 2012-04-24 12:38:14 )
• Thêm "say" ẩm thực  ( 2012-04-26 17:34:45 )